За время работы в институте искусств являлась руководителем ряда творческих и научных проектов, многие из которых проведены по грантам федеральной целевой программы «Культура России»: Всероссийская научная конференция «Болховитиновские чтения» (2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2021), Творческие школы с использованием инновационных технологий современного искусства для детей и молодежи в 8 федеральных округах (2012). В составе оргкомитета – Всероссийская научно-практическая конференция «Музыкальное искусство в контексте современной культуры: совершенствование концепции образования молодых музыкантов (в средних специальных учебных заведениях)» (2008), Всероссийский музыкальный форум «Композитор и фольклор» (2005), I и II Всероссийский конкурс по теории и истории музыки и композиции имени Ю.Н.Холопова среди студентов средних музыкальных учебных заведений страны (совместно с МГК им. П.И. Чайковского; 2007, 2008); III Всероссийский фестиваль виолончельного искусства (2009), 39 смотр-конкурс вокалистов музыкальных вузов России (2011); всероссийского научный форум «Феномен мировых войн в ХХ веке» (совместно с военным учебно-научным центром военно-воздушных сил «Военно-воздушная академия имени профессора Н.Е.Жуковского и Ю.А.Гагарина»; 2017).

Участвовала в работе жюри Областного творческого конкурса «Юный музыковед» (2007, 2009, 2011, 2013, 2015), Областной олимпиады по музыкальной литературе среди учащихся детских школ искусств (2013, председатель жюри), Регионального этапа общероссийского конкурса «Лучший преподаватель детской школы искусств России» (2010, председатель жюри), Областного конкурса педагогического мастерства в сфере культуры и искусства «Лучший преподаватель образовательного учреждения среднего профессионального образования» (2011, председатель жюри), Всероссийского конкурса педагогического и концертмейстерского мастерства (2021, г.Вологда, председатель жюри), Открытого регионального конкурса методических работ преподавателей ДМШ и ДШИ. От методики – к результату: образование, творчество, успех (2021, г.Липецк, председатель жюри), неоднократно была членом жюри ежегодного открытого городского фестиваля солдатской и патриотической песни «Защитники Отечества» (Управление культуры администрации городского округа г.Воронеж). В марте 2015 года участвовала в организации и проведении выставки «Свидетель эпохи: священник Павел Адельгейм» (Воронеж).

С 2003 г. – член экспертного совета по присвоению высшей категории преподавателям детских школ искусств и средних специальных учебных заведений культуры и искусства Воронежа и Воронежской области. 

С 2007 по 2015 годы была экспертом конкурсной комиссии правительства Воронежской области по проведению конкурсов на замещение вакантных должностей государственной гражданской службы и формирование кадрового резерва на государственные должности Воронежской области.

Скрынникова О.А. выступает с просветительскими и образовательными программами, среди которых: цикл лекций о русской музыке и современном искусстве для преподавателей учреждений искусства и культуры Воронежской области (2005, 2009, 2012, 2019), преподавателей и студентов Белгородского государственного университета (2008), Воронежского музыкального колледжа (2010, 2018), Вологодского областного колледжа искусств (2012), Белгородского государственного института искусств и культуры (2013); «Ощутим спрос на талантливую молодежь» (канал «СВИКТ», 2015), «Вести-интервью с О.А.Скрынниковой» (канал ВГТРК, 2015), «Просто жизнь. Ольга Скрынникова» (проект ТВ-Губерния, 2016), «Судьбы русского искусства ХХ века. Сергей Прокофьев» (проект ТВ-Губерния «Открытая наука», 2016); просветительские программы видео-проекта «Открытое пространство» – «Венские классики», «Мусоргский и Чайковский», «Стравинский» (2016, 2018, в соавторстве с профессором, кандидатом исторических наук Б.Я.Табачниковым). 

Провела ряд концертных программ: в зале Воронежской филармонии (Концерт камерной вокальной музыки: к 100-летию Д.Д.Шостаковича; исполнители – засл.арт. РФ А.Назаров и В.Теплитская, 2006; абонементный концерт «Играют студенты и преподаватели ВГИИ, 2015), Дома композиторов (Концерт камерной музыки фестиваля “Музыка друзей” выездного секретариата Союза Композиторов России, 2003), Дома актеров (концерт Курского русского камерного оркестра и лауреата межд.конкурсов, солиста Шведской королевской оперы С.Стальхаммера, 2013). 

Скрынникова О.А. участник международных и всероссийских научных конференций, проводимых ведущими вузами и научно-исследовательских институтами Белгорода, Воронежа, Курска, Москвы, Перми, Петербурга, Саратова и др.

Среди опубликованных работ – монография «Славянский космос в операх Н.А.Римского-Корсакова» (Москва, 2005; Воронеж, 2016), 5 учебно-методических пособий, свыше 40 научных статей, рецензий и публицистических работ.