В 1992 году Вербицкий И.В. приглашён на пост дирижёра академического симфонического оркестра Воронежской филармонии. С 1992 года по 2019 год им исполнено большое количество разнообразных концертных программ: от венских классиков до Бартока и Стравинского. Музыкант успешно сотрудничал с такими солистами, как Н. Петров, М. Касрашвили, З.Соткилава, Т. Алиханов, Б. Березовский, Г. Муржа, Д. Герингас, Д. Шаповалов, И. Рудин, П. Лаул, М. Култышев, А. Гиндин, С. Тарасов, А.Мельников, А. Баева, Н. Борисоглебский и другие.

Осуществил  успешные гастрольные поездки коллектива в Екатеринбург, Сочи, Тамбов, Липецк, Ижевск, Воткинск и Глазов; ежегодно проводит серию концертов по городам Воронежской области. Сольные выступления дирижёра проходили в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Волгограде, Кисловодске, Ессентуках, Красноярске, Липецке, Самаре, Саратове, Ялте, Севастополе, Симферополе; городах Азербайджана, Казахстана, Германии, Мексики, Польши, Румынии, Тайваня, КНР, Чехии, Италии, где вызывали положительный резонанс у публики  и прессы. 

В 1995 году под руководством И. Вербицкого академический симфонический оркестр Воронежской филармонии впервые выехал в зарубежное турне, где провёл ряд концертов в Берлине и Дрездене. 

С 1996 по 2007 год Вербицкий И.В. работал в Санкт-Петербургском театре музыкальной комедии. В сжатые сроки он овладел основным репертуаром театра; в 1999 году осуществил мировую премьеру оперы О.Петровой “Калиф-Аист”, получившую премию Союза Театральных Деятелей Санкт-Петербурга за лучший детский спектакль года. В 2000 году организовал и провёл концерт, посвящённый классике советской оперетты в рамках фестиваля “Санкт-Петербургская музыкальная весна”. В 2002 с большим успехом провёл гастроли Санкт-Петербургского театра музыкальной комедии в г. Пермь. В 2003 г. осуществил постановку оперетты Ф. Зуппе "Донья Жуанита" - первую премьеру на Большой сцене Санкт-Петербургского театра музыкальной комедии после более чем 15-летнего перерыва, вызванного реконструкцией этого зала. 

В период с 1997 по 2002 год преподавал в Санкт-Петербургской государственной консерватории и дирижировал спектаклями Оперной студии,  среди них -  премьерные спектакли: опера С. Прокофьева “Обручение в монастыре” (“Дуэнья”), балет “Шопениана”. Его воспитанники - И. Матаева, Е. Семенчук, О. Шилова в настоящий момент являются ведущими солистами Мариинского театра; Т. Таранец, Л. Репин и Н. Захаров - солистами Санкт-Петербургского театра музыкальной комедии. 

Постоянно сотрудничает с композиторами Воронежа и Санкт-Петербурга. Ряд концертов маэстро записаны студией Воронежской государственной телерадиовещательной компании; имеет фондовые записи.        

В 2010 г. в рамках визита митрополита Иллариона (Алфеева) в Липецкую епархию впервые в Центральной России исполнил его ораторию “Страсти по Матфею”.

С  2011 г.  – доцент Воронежского государственного института искусств.

С 2011 г. совместно с «Центром Галереи Чижова» осуществляет социальный проект бесплатных общедоступных концертов классической музыки. 

С 2012 г. совместно с благотворительным фондом «Парус надежды» проводит цикл концертов для детей с ограниченными возможностями.

В 2013 г. совместно с ансамблем народной музыки и танца «Воронежские девчата» осуществил проект «Народный форум», впервые исполнив серию программ, составленных из обработок русских народных песен для вокального ансамбля и симфонического оркестра. 

В 2013 г. награжден почётной грамотой Союза композиторов РФ за участие во Всероссийском фестивале «Панорама музыки России в Воронеже».

С момента организации является постоянным участником Международного Платоновского фестиваля искусств – крупнейшего культурного форума Центральной России. 

В сезоне 2017 – 2018 гг. и 2018 – 2019 гг. впервые в России осуществил исполнение сочинений современных польских композиторов К. Пендерецкого, М. Гурецкого и А. Пануфника. 

В период с 2014 года и по настоящее время Игорь Владимирович проводит цикл концертов, включающих в программы премьерные исполнения произведений современных российских авторов: Ш. Чалаева, Б. Гецелева, В. Казенина, Р. Калимуллина, А. Клевицкого, К. Уманского, воронежских композиторов – Г. Ставонина, М. Носырева, М. Зайчикова, Л. Чернышова, С. Волкова, М. Цайгера, А. Украинского, Е. Ткачевой, В. Горянина и других. 

В 2015 юбилейном году – 90-м сезоне академический симфонический оркестр Воронежской филармонии выступил под управлением Игоря Владимировича Вербицкого на сцене Большого зала Санкт-Петербургской филармонии, вызвав яркий отклик слушателей.

В 2017 году академический симфонический оркестр Воронежской филармонии участвовал в XXXVI международном фестивале имени С. Рахманинова в Тамбове – одном из престижнейших музыкальных фестивалей страны. 

Осенью 2017 года Вербицкий И.В. провёл успешные гастроли академического симфонического оркестра в г. Сочи, приуроченные к 80-летию Воронежской филармонии. На гастроли в Сочи оркестр привез русскую программу, с которой он выступил в Зимнем театре. Сочинская публика с большой теплотой принимала воронежский оркестр.  

Дирижер Вербицкий И.В. совместно с академическим симфоническим оркестром Воронежской филармонии постоянно участвует в общегородских мероприятиях, таких как День славянской письменности и культуры, Благотворительный губернаторский бал, фестивали «Лето в Кольцовском сквере», «Воронеж город-сад» и многих других.

Игорь Владимирович многие годы сотрудничает с Воронежским государственным университетом, проводит концерты для студентов и профессорско-преподавательского состава. В 2019 начал читать цикл лекций для студентов о классической музыке, имеющий целью привлечь их к сокровищам мировой музыкальной культуры.

В 2018 году вместе со своим коллективом исполнил программу в рамках V Симфонического форума России. 

В 2019 году Воронежский академический симфонический оркестр под управлением И. Вербицкого впервые принял участие в фестивале «Московская осень» с премьерным исполнением произведений Ю. Воронцова, Д. Кривицкого, С. Жукова и Е. Ткачёвой. Присутствовавшие на концерте композиторы и слушатели назвали выступление оркестра одним из главных событий фестиваля, обращая особое внимание на уровень коллектива и стремление максимально точно воплотить авторские идеи.

В 2021 Указом Президента Российской Федерации был награждён орденом «За заслуги перед Отечеством» II степени.